food

Hooaja toidud. Rabarberi krumble :)

rhubarb crumble valmis
Ema tõi rabarbereid, mis on kapis juba mõnda aega seisnud. Täna tekkis vaba aega ja tahtmist millegi omatehtu järele, panna cotta, mis ootab tegemist, aineid mul kodus ei olnud, seega pidi tulema toime kõige sellega, mis kodus on. Rhubarb crumble ehk rabarberi murekook (? kutsutakse nii?) on väga lihtne ja sisaldab aineid, mis meil enamasti kõigil kodus on: või, jahu, suhkur. Minul oli küll ainult pruuni suhkurt ja 50 gr tavalist võid, seega tegin retseptis veidi muudatusi, nt lisasin ülejäänud 50gr võid kookosõliga. Kreeka pähkli asemel kasutasin pekaanipähklit ja valge suhkru asemel siis pruuni suhkurt. Ahjaa, osa jahust asendasin tatrajahuga.

Retsepti võtsin siit.

500g rabarberit (kooritud-tükeldatud)
100g suhkurt

Crumble-osa

140g jahu
85g külma võid
50g muscovado suhkurt
50g tükeldatud kreeka pähkleid (valikuliselt)
rhubarb crumble
Tükeldatud rabarber pannil koos suhkruga 15 minutit madalal kuumusel “praadida”. Seejärel panna keskmisele küpsetusvormile. Jahu ja külm või tükeldada nii, et jääb selline tükiline tainas, lisada suhkur ja pähklid, kui on viimase soov. Lisada rabarberite peale. Küpsetada ahjus 30 minutit või kuni on kuldpruun pealt 200 kraadi juures. Serveerida kuumalt vanilje kastmega (või minu arust vanilje jäätis sobiks ka imehästi.

PS: Nii tore on ikka pilte tehes filtreid peale panna, nagu erinev kook oleks :).

Head nädalavahetust!

About the Author

liisi

Personal Branding, Communications and Mental health coach. Speaking with passion, inspiring for each to live on their own terms.

You May Also Like